Comer carne en EE. UU. es cada vez más caro: la producción de ganado cae a niveles históricos

Los precios de la carne en Estados Unidos alcanzaron niveles récord este verano. El costo promedio de medio kilo de carne molida subió a 6.12 dólares en junio, casi un 12% más que el año anterior. Esto se debe a la disminución histórica del hato ganadero, que ha caído a su nivel más bajo desde 1951, combinado con sequías prolongadas, altos costos de alimento y decisiones de los ganaderos de vender antes que criar.
Expertos señalan que el precio del ganado ha subido tanto que muchos optan por vender ahora, lo que limita aún más la oferta a futuro. Además, el cierre temporal de importaciones de ganado mexicano por una plaga de gusanos barrenadores ha reducido el abasto. Este parásito, que devora tejido vivo, ha generado alarma en las autoridades estadounidenses, quienes temen un brote en sus rebaños.
Los aranceles aplicados a países exportadores como Brasil también podrían presionar los precios. Aunque hay señales de recuperación en pastizales y menor precio en granos, tomaría al menos dos años ver una recuperación significativa en el hato nacional. Por ahora, los consumidores seguirán pagando más por la carne, sin señales de que los precios bajen pronto.
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