Investigan en Nuevo León empacadora de jalapeños por brote de salmonela en EU

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) inició una investigación en una unidad de empaque de chiles jalapeños ubicada en Nuevo León, como parte de las acciones implementadas para contener un brote de salmonelosis presuntamente relacionado con este producto. Durante la inspección se revisa la trazabilidad de los chiles y se buscan posibles factores de riesgo sanitario.

Como parte de las labores, las autoridades tomaron muestras de producto para realizar pruebas que permitan detectar la presencia de E. coli y Salmonella spp. Cofepris informó que los resultados de los análisis de laboratorio serán dados a conocer en los próximos días, mientras continúan las acciones de verificación correspondientes.

De manera paralela, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) lleva a cabo verificaciones en unidades de producción certificadas bajo los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC). Cofepris señaló que la activación de los protocolos de verificación, trazabilidad y muestreo técnico busca salvaguardar la salud de la población y mantener los estándares de inocuidad alimentaria.

El caso se originó luego de que el pasado 31 de julio las autoridades sanitarias de Estados Unidos notificaran a Cofepris y Senasica sobre un brote de salmonelosis presuntamente vinculado con chiles jalapeños procedentes de Sinaloa, México, y distribuidos por Coast Citrus Distributors. De acuerdo con la información proporcionada, los productos fueron enviados principalmente a restaurantes y establecimientos mayoristas, por lo que la empresa inició su retiro del mercado y notificó a sus clientes.

Según reportes oficiales de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), 345 personas en 27 estados de Estados Unidos han enfermado por esta misma cepa de Salmonella. De los casos registrados, 36 personas han requerido hospitalización y hasta el momento no se han reportado muertes relacionadas con el brote.

La salmonela es una de las principales causas de enfermedades diarreicas y, aunque la mayoría de los casos de salmonelosis suelen ser leves, la enfermedad puede llegar a ser mortal si no recibe atención adecuada. Los síntomas pueden aparecer entre seis horas y seis días después de la exposición e incluyen diarrea, fiebre, calambres o dolor abdominal, náuseas, vómitos y dolor de cabeza.