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Restaurantes en Saltillo prevén alza en menús por encarecimiento del jitomate

1 min de lectura
Coahuila
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Restaurantes en Saltillo prevén alza en menús por encarecimiento del jitomate

El sector restaurantero local anticipa un incremento cercano al 5 por ciento en los menús durante el segundo semestre del año, debido al aumento en los costos de insumos, informó Isidoro García Reyes. 


Uno de los principales factores es el encarecimiento del jitomate, que de acuerdo con datos del INEGI ha registrado un aumento superior al 120 por ciento a tasa anual, impactando directamente a la mayoría de los platillos, especialmente en salsas y ensaladas.


El representante de la Canirac señaló que cerca del 75 por ciento de los establecimientos han resentido estos incrementos, por lo que han recurrido a ajustes en recetas, compras estratégicas y promociones para evitar afectar de inmediato al consumidor.


No obstante, advirtió que si continúan las presiones en insumos y energéticos, los aumentos en precios serán inevitables. A pesar del panorama, el sector se mantiene activo con nuevas aperturas y reubicaciones, mostrando capacidad de adaptación ante los retos económicos actuales.

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El Gobierno Municipal de Ramos Arizpe obtuvo una calificación de 100% en el cumplimiento de sus obligaciones de transparencia correspondientes al segundo trimestre de 2026, luego de la verificación realizada por el Órgano Desconcentrado de Información y Transparencia de Coahuila (INTRAC).


El resultado significa que, durante la revisión, el Ayuntamiento cumplió con la publicación de la información que por ley debe estar disponible para consulta de la ciudadanía, además de mantenerla actualizada y completa.

La evaluación contempló las obligaciones de transparencia comunes y específicas que corresponden al Municipio. Tras concluir el proceso de revisión, el área de Evaluación del INTRAC determinó formalmente el cumplimiento de las disposiciones.


El alcalde Tomás Gutiérrez Merino señaló que alcanzar el máximo nivel de cumplimiento implica también mantener el compromiso de rendir cuentas sobre las acciones de gobierno y el manejo de los recursos públicos.


“Un gobierno tiene que hablar con resultados, pero también tiene que rendir cuentas. Este 100 por ciento nos compromete a seguir trabajando con orden y transparencia, para que los ciudadanos puedan saber qué hacemos, cómo trabajamos y cómo se utilizan los recursos públicos”, afirmó.


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La tercera edición del festival se realizará el 16 de octubre e incluirá venta de lonches, concurso, rifa y un concierto de Kumbia King’s

El pan francés, uno de los sabores que forman parte de la identidad gastronómica de Torreón, tendrá nuevamente su propia fiesta. El próximo viernes 16 de octubre se realizará la Tercera Edición del Festival del Pan Francés, con actividades para toda la familia, gastronomía, música y entretenimiento.


El evento es organizado por la Dirección de Turismo del Municipio, en coordinación con la CANAINPA Región Laguna, y llega después de que el pan francés fuera declarado Patrimonio Turístico, Gastronómico y Cultural de Torreón.

La jornada comenzará a las 17:00 horas con un show infantil. A las 18:00 horas se realizará el desfile de camionetas panaderas, seguido del inicio de la venta de lonches en el Corredor Matamoros.


A las 19:15 horas se llevará a cabo la premiación del “Lonche Favorito”, además de una rifa de regalos. El cierre llegará a las 20:00 horas con un concierto de Kumbia King’s, agrupación encabezada por Cruz Martínez, además de presentaciones de música de banda y norteño.


Una de las novedades de esta edición será la instalación de un módulo de venta de pan francés y pan dulce, luego de que esta fuera una de las peticiones más frecuentes de los asistentes durante el festival anterior.


También habrá una dinámica para elegir al “Lonche Favorito”. Una vez concluido el registro de participantes, la ciudadanía podrá votar por su establecimiento preferido y los tres loncheros con mayor número de votos recibirán premios en efectivo y productos promocionales.


La convocatoria para los establecimientos y comerciantes que quieran participar como loncheros permanecerá abierta hasta el 25 de septiembre. El registro deberá realizarse exclusivamente por WhatsApp al 870 170 3426; no se recibirán inscripciones mediante llamada telefónica.


Los boletos para la rifa se entregarán con la compra de productos en el módulo de CANAINPA y con los loncheros participantes.

El festival también contará con activaciones de patrocinadores y la participación de organismos como la Oficina de Convenciones y Visitantes, que promoverá elementos relacionados con la identidad y proyección turística de Torreón.


La celebración busca reconocer a los comerciantes y establecimientos que mantienen viva la tradición del pan francés y, al mismo tiempo, convertir este producto emblemático en una experiencia para habitantes y visitantes.



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